Mi Viaje a Jima Arriba y JAGA
Mi Viaje a Jima Arriba y JAGA
-Este
sábado 22 de mayo del 2021 el equipo de OdeSocialMedia – OdeComunica se dirigió
a la provincia de la vega, específicamente en el municipio de #JimaArriba.
-Como
siempre hicimos una oración para iniciar el viaje y nos pusimos en las manos de
Dios, todo el camino fuimos cantando para animar, la lluvia nos sorprendió en
la carretera, visibilidad casi nula en algunos puntos de la autopista Duarte.
-Este
municipio también conocido como ¨la capital del arroz está ubicado a 35 Km de
la provincia cabecera. Sus principales actividades son el cultivo de arroz,
cacao, mango, chinola, víveres y diversas frutas.
-Llegamos al punto en aproximadamente hora y media, nos recibió Juan Andrés Guillot Abarrua gerente General en un emprendimiento campesino que lleva las iniciales de su nombre JAGA.
-Su
equipo encabezado por Jose Alfredo reyes nos espero en una acogedora finca que
lleva por nombre espacio campesino gastronómico, el objetivo de estar aquí era
conocer a JAGA que es un emprendimiento de soluciones rurales, conocer el
#MicroClima que es comida tranquilidad, y ambiente natural, además de conocer
la ruta del arroz, donde conoces el ABC de todo el proceso de la manufactura de
este cereal desde su siembra hasta su distribución.
-Les
cuento que la experiencia es sumamente placentera y hasta terapéutica pues los
que vivimos en la ciudad estamos muy acostumbrados al congestionamiento, altos
niveles de estrés y premura.
-Hablemos
de la comida, para empezar en este espacio natural super conservado tienen la
disponibilidad del Chef Willi Quezada
egresado de la universidad dominicana O&M, educado, amable y absolutamente
preparado, al medio día nos sirvió comida netamente criolla, con un menú
personalizado de arroces, carnes, y ensaladas, en la noche el desfile de mofongo
fue espectacular, relleno de pollo a la crema, mofongo de yuca, mofongo de plátano,
acompañado por salsas con productos nacionales,
Salsa clásica, fondue de queso, salsa de yautía coco, salsa bechamel.
Les
puedo decir que nos quedó espacio para mas comida.
Además
de todo esto el primer día, también fuimos a conocer algunas plantaciones de
arroz y víveres, tuve la experiencia de cortar plátanos ha ha ha ha.
-Todo
el día estuvo húmedo, pero en la noche llovía intensamente y realmente estar en
una casita techada de zinc es sumamamente relajante, les aviso que aquí no
existen lujos y comodidades es una experiencia totalmente rural, de campo.
-A
la mañana siguiente en el desayuno nuestro chef nos volvió a sorprender con un menú
de arepas criollas rellenas de jamón y queso, café y jugo de chinola con avena.
OMG te sacias suficiente para continuar
tu día.
-Luego
fuimos a concluir la ruta del arroz, terminamos almorzando en casa de Juan Andrés
un rico trigo con pollo y ensalada verde.
-Jima
arriba está decidida a tomar el control de su entorno es busca de mejores
oportunidades para sus habitantes, que le permitan apoyar a la comunidad, los productores
locales, agricultores, el desarrollo sostenible de la agroindustria, pero sobre
todo el ecoturismo o turismo sustentable comunitario.
-Conocí
además a Don Gregorio Abarrua un agricultor en retiro que nos contó su historia
de vida. Todo lo que hicimos está grabado y podrán disfrutarlo en su totalidad
en los próximos días en mi canal de Youtube.
-Realmente
les recomiendo la experiencia, te quitas de manera natural mucho estrés de
encima, conectas con la naturaleza y el ambiente agrícola, además de compartir con
gente maravillosa sencilla y trabajadora, me quedo con mucho de este lugar y lo
aprecio.
Déjame
saber en tus comentarios ¿Qué te pareció todo esto y si te atreverías a vivir
la experiencia… Un abrazo
Ode
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